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गोभी बहुत पौष्टिक होती है । यह आपके पाचन तंत्र, त्वचा और बालों के लिए लाभदायक है। यह वज़न कम करने वाले आहार के लिए भी सही विकल्पों में से एक है। एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंटों की अच्छाई के साथ यह कैंसर, मधुमेह, हृदय रोगों, बीपी और स्ट्रोक जैसी कई घातक बीमारियों से लड़ने में मदद करती है। यह दिमागी कार्यप्रणाली में सुधार करती है, याददाश्त बढ़ाती है और अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी बीमारियों से हमारा बचाव करती है। इसके कुछ लाभ नीचे दिए गए है:
विशेष रूप से लाल किस्म की गोभी में विटामिन के और एंटीऑक्सिडेंट नामक तत्व होते है जो आपके मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते है। ये पोषक तत्व नसों को नुकसान से बचाते हैं और याददाश्त बढ़ाते हैं। गोभी का सेवन आपको अल्जाइमर और मनोभ्रंश (स्मृति क्षीणता) जैसी बीमारियों से बचा सकता है।
गोभी की उच्च विटामिन सी सामग्री प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली संपत्ति को प्रदान करती है। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को मारकर बीमारियों से लड़ती है और आपको स्वस्थ रहने में मदद करती है।
अध्ययनों से पता चला है कि क्रूस वाली सब्जियों के सेवन से पेट, स्तन, फेफड़े और प्रोस्टेट सहित कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है। गोभी की एंटी-कैंसर संपत्ति ग्लूकोसाइनोलेट्स, एंटीऑक्सिडेंट, और विरोधी भड़काऊ एजेंटों जैसे पोषक तत्वों की समृद्ध सामग्री के कारण है। पत्तागोभी में पाए जाने वाले सल्फोराफेन, ल्यूपॉल और सिनिग्रीन कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं
गोभी में एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट्स असंख्य होते हैं जो आपके शरीर में सूजन से लड़ने में मदद करते हैं। यह एलर्जी को कम करता है, जोड़ों के दर्द से राहत देने में मदद करता है और गठिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसकी विरोधी भड़काऊ संपत्ति के कारण गोभी का उपयोग पेट के अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, और स्तनदाह (स्तन कोशिकाओं की सूजन की स्थिति) जैसी भड़काऊ बीमारियों के लिए एक हर्बल उपचार के रूप में किया जाता है।
एक अध्ययन के अनुसार, गोभी से भरपूर आहार खाने से उच्च एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ उच्च फाइबर सामग्री के कारण टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम हो जाती है। लाल गोभी खाने से मधुमेह और उससे जुड़ी जटिलताएँ दूर हो सकती हैं।
स्वस्थ त्वचा के लिए नियमित रूप से पत्तागोभी खाएं क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो आपकी त्वचा और त्वचा की मलिनकिरण के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को कम करता है। गोभी खाने से सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा रोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। यह त्वचा की समस्याओं में भी सुधार करता है, जिसमें ज़ेरोडर्मा और मुँहासे शामिल हैं।
प्रकृति में पत्तेदार होने के कारण पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है। अपने वजन घटाने के आहार में गोभी को शामिल करना एक महान विचार है।
