स्वस्थ रहने के लिए अच्छी व नुकसानदायक वसा में फर्क जानिए

आज के समय में, मोटापा एक बड़ी समस्या है जो बड़े शहरों में रहने वाले लोगों के लिए अत्यधिक आराम और अस्वास्थ्यकर जीवन शैली के कारण होती है। इससे दिल का दौरा और मधुमेह सहित दिल की गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। इस प्रकार, यह हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अपने आहार में खराब वसा को अच्छी वसा के साथ प्रतिस्थापित करके आप अत्यधिक वसा से छुटकारा पा सकते हैं। यहाँ अच्छे और बुरे वसा के बीच अंतर है:

 

बुरा वसा:

 

1. असंतृप्त वसा: संतृप्त वसा डेयरी और मांस सहित खाद्य पदार्थों की प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं। वे चिकन, सूअर का मांस, मक्खन, ताड़ के तेल और नारियल के तेल में भी हैं। संतृप्त वसा में खराब कोलेस्ट्रॉल होता है जो लंबे समय में हमारी धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है और दिल का दौरा पड़ सकता है। इससे टाइप 2 डायबिटीज का खतरा भी बढ़ जाता है। एक व्यक्ति को एक दिन में 20 से 30 ग्राम संतृप्त वसा का सेवन करना चाहिए और इससे अधिक नहीं।

 

2.ट्रांस वसा: वे ज्यादातर तेलीय और जमे हुए खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। वे तब बनते हैं जब हम किसी चीज को तलने के लिए तेल गरम करते हैं। एक भोजनालय में जो कुछ भी आप खाते हैं, वह संभवतः ट्रांस फैट का होता है। इससे शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है और आपको दिल का दौरा पड़ने का खतरा होता है।

 

 

 

 

अच्छा वसा:

 

1. अनसैचुरेटेड वसा: यह नट्स और ऑलिव ऑयल जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। वे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं जो दिल के दौरे का एक प्रमुख कारण है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए मक्खन को जैतून के तेल से बदलना चाहिए।

 

2. पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: ये वसा सामन और ट्राउट जैसी मछलियों में पाए जाते हैं। वे नट और बीज में भी मौजूद हैं और हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। वे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और हमें विटामिन-ई जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं